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CCTV发现之旅之随便果专题报道--《煮酒论青梅》

2016-11-04 13:30:47 四季优美随便果官网 阅读

青梅属于喜光照的植物,彭文锐总是会及时的对青梅树进行修剪、整形。一般一年会修剪两次,夏季修剪一般会在采完青梅果之后的15天内完成;而冬季修剪则会选择在11月至12月中旬,花蕾出现之前进行。彭文锐将枯枝、病虫枝都剪去,或者将长枝剪短,目的是能够促使树枝吐出中、短果枝。而砍掉过份密集的树枝,这样更有利于形成自然开形的树冠,从而能够促进树冠的通风和透光。每年农历三月中下旬是青梅成熟、收获的时节,也是彭文锐最开心的时候。这里出产的青梅果大、肉厚、核小、酸度高、果皮柔韧、不易破损、肉质柔软。

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彭文锐和家人每天吃饭时,都习惯性沾点青梅酱吃,或者小酌一点自家酿制的青梅酒。好处不仅限于自家食用,还应该分享给更多人。

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彭文锐和其他村民采摘下来的青梅,绝大多数会被糖渍青梅厂收购,经过分级、清洗 、以及两个月以上的腌渍,随后将青梅果晾晒到含水量大约为60%至62%左右的时候,青梅果就变成了糖渍青梅。然后就可以装箱进入下一步的深加工了。糖渍青梅被运送到生料仓之后,要放置在适温通风干燥的地方保存,化验员会对其做认真严格的抽样化验。 检验合格后的糖渍青梅,首先会进入混合投料工序。于此同时,要先准备好糖渍青梅的外包裹粉。这些粉剂是由桑叶粉,决明子粉,郁李仁 、还有马黛茶,天然胡萝卜素等几种原料混合而成的。


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这个不断旋转的滚筒所起的作用,就是将包含了各种成分的粉剂,均匀地包裹在糖渍青梅表面上。随后通过传输带就可以顺利地进入下一步的干燥杀菌工序了。包裹了外衣的糖渍青梅会被送入长60米,完全封闭的空间里。在30分钟之内,迅速从60度升温到120度。在此期间,所有的细菌都将会被杀灭。被干燥杀菌之后的糖渍青梅随后进入到了冷却车间,通过人工进行认真仔细的拣选,将外观上看起来比较小、或者太大的梅子拣选出来。与此同时,经过这个不断旋转的输送带对梅子进行冷却降温,随后要再次经过人工拣选。最后,梅子要通过金属探测仪后才可以进入包装流水线。

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深圳市四季优美贸易有限公司董事长蔡国明认为一个企业对消费者最大的责任,就是不断提升自己产品的品质,为此四季优美做了很多尝试和努力,包括引进了全球第一条全自动的青梅生产线,以确保送到消费者手上的产品品质更好。

从青梅种植户到糖渍青梅产品的深加工,每一个环节都浸透和饱涵着青梅人无限的爱心与艰辛付出,而这些青梅人,最大的愿望就是希望食者们能够健康快乐!

本期时代影响力播出《煮酒话青梅——看青梅的前世今生》,欢迎收看!
 CCTV证券资讯频道
《时代影响力》播出时间
首播:周六18:45(2016年10月15日)
重播:周日20:30(2016年10月16日)